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吉林华图:2022年公务员考试备考材料之食物安全“用水冲不出来”

发布时间:2022-06-25 03:30:01 来源:aoa平台阅读次数: 66次
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  跟着各连锁便利店开遍街头,去里边买点儿热腾腾的关东煮垫补垫补肚子现已成为许多市民的习气。令人意想不到的是,1月4日,有网友爆料称北京高碑店罗森便利店店员当着顾客的面,捡起掉在地上的腊肠,用水简略冲一冲,又再次扔回锅里。面临顾客质疑,店员还辩称“咱们地上每天都擦”“这都冲洁净了”;该店店长则回应说食物没有掉在地上,而是掉在了小桌上,按流程掉出来的食物都应直接丢掉,店员新来的不太了解,后来现已将整锅关东煮丢掉。

  不知店长的回应是否事实,即使整锅食物都扔了,现有的解说依旧让人利诱:已然关东煮是掉在桌子上,跟地上毫无关系,那么店员为什么榜首反响是向顾客解说地上每天都擦?甭说每天都擦,哪怕每小时都擦,掉地上的东西也不能用水冲冲放回去持续出售。再说,掉桌上就没有卫生问题?其次,刚来的店员不了解店规,是公开违背食物卫生安全的理由吗?新店员假如没有训练到位,就不应该上岗。这个解说不只没把事儿说圆了,反而暴露了该店办理混乱的实际。

  原本,关东煮被放在柜台上,除了便利顾客拿取,也有明档操作让顾客定心的意思。一根洗后被放回去的腊肠,可不只仅是坏了一锅罗森关东煮,更危害品牌美誉度。客人们免不了会想,是不是还有许多没被看到的食物也阅历了“洗洗更健康”?别家店会不会也有相似状况?便利店品牌的良好形象堆集起来不容易,但要销毁或许便是一个动作几秒钟的事。

  当顾客现已晋级为食物安全“细节控”时,商家也不能再“大而化之”,而是要与顾客相向而行,在食物安全的每一个细节上下真功、下苦功——这也是与食物安全相关商家的企业职责。此次关东煮事情有两个细节值得引起留意。首先是当事店员的反响。在顾客质疑其行为时,这位店员却不以为然,称“地上每天都擦”“这都冲洁净了”。这绝不是一个食物从业者应该具有的卫生认识——即使其仅仅一个新入行者。普通人都知道,掉在地上的东西不卫生,不能吃。而食物从业者的卫生标准明显应该比普通人更苛刻。其次是涉事便利店店长的回应。这位店长称,关东煮并未掉在地上,而是掉在了小桌上,但依照正常流程,掉出来的食物应直接扔进抛弃盒里。也便是说,该店其实是有相关食物安全流程的。已然有流程,却不能保证让每一个职工恪守,那么,这流程还有什么用呢?用来当铺排吗?而被当成铺排的流程,又怎能保证食物安全呢?

  关于此次关东煮事情,每一个与食物安全相关的商家都应当引以为戒。细节决定胜败,不要由于“一颗老鼠屎”毁了顾客的信赖,毁了苦心打造的品牌形象。

  查明真相之外,更重要的是强化办理。品牌扩张多开店、多招职工处理工作是功德,可不能萝卜快了不洗泥,放松办理和要求。把不干净食物卖给客人,严峻违背职业道德。食物卫生并非小事,疫情期间,更要做到满有把握。食物安全的红线,哪个门店哪个店员都不能打破。

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