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厦门要点查看接受年夜饭餐饮企业

发布时间:2022-06-27 04:53:39 来源:aoa平台阅读次数: 51次
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  本报讯 新年将至,年味渐浓,“年夜饭去哪儿吃”成了市民重视的论题,酒店预定年夜饭也将迎来顶峰。1月15日,厦门市“月月十五查餐厅”举动依据前期寻求的市民留言和定见,来到了集美区的味友和杏林湾大酒店,要点查看餐饮企业年夜饭的预备状况。

  因为疫情原因,许多市民预定年夜饭时会首选包厢。据味友餐厅相关负责人介绍,餐厅包厢现在已被预定了十几桌,预定率到达80%—90%。别的,味友还推出“年夜饭到家”服务,主要有佛跳墙、花胶鸡、盆菜等菜品,通过冷链进行配送,顾客也可到店自取。查看现场,集美区商场监管局的执法人员对食材、人员的健康办理、食物的贮存等全过程进行查看,全体状况杰出,均能按标准操作。

  杏林湾大酒店的包厢有15间,现在已被订满,大厅的20桌也被预定了13桌。查看过程中执法人员发现该酒店全体卫生洁净整齐,食物库房、食物加工区、洗消间等基本上没有卫生死角;从业人员的健康及卫生办理比较完善,在一些细节方面做得比较好,如调味品在开封后,工作人员加贴了开封及运用期限的标签,标签具体完好。但在后厨加工区,执法人员发现一些洁净的食材被叠放在一同,易发生穿插污染,当场对从业人员进行纠正,要求对叠放的食材从头进行清洗。

  第三方检测组织的工作人员还在两家企业抽检了鸭肉、芥菜、鸡蛋、芹菜等食材,检测成果均合格。

  值得一提的是,为看护节日期间市民大众“舌尖安全”,近来,集美区食安办联合区商场监管、农业乡村、商务、检察院、法院、城管及相关镇街等10部分展开新年前食物安全联合查看。联合查看组以生猪屠宰场、商场超市、农贸商场、接受年夜饭的餐饮单位、“留厦”职工企业食堂等为要点部位,以食用农产品、酒类、糖块、坚果、特色小吃等为要点种类,同步展开食物安全监督抽检71批次。

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