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拉萨展开春季校园食物安全专项查看 菜品留样48小时

发布时间:2022-09-25 12:30:27 来源:aoa平台阅读次数: 33次
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  3月10日起,拉萨市商场监管局联合拉萨市教育局,在全市范围内安排展开了为期一个多月的春季校园食物安全专项查看。到现在,已完成对全市大中小校园及托幼安排食堂、配餐中心的拉网式全掩盖查看。为进一步稳固校园食物安全底线日,拉萨市商场监管局联合拉萨市教育局对部分中小校园展开随机复查。

  4月13日,拉萨市商场监管局、拉萨市教育局联合辖区商场监管、教育部门先后对达孜区中学、达孜区中心小学、拉萨市试验小学分校展开随机复查。环绕校园食堂操作及备餐区卫生状况,索证索票及进货查验准则执行状况,餐具清洗消毒是否到位,加工操作是否标准,是否存在违法运用食物添加剂行为,是否存在收购运用“三无”及超期蜕变食物行为,食物留样及“互联网+明厨亮灶”是否符合要求等13项内容进行要点查看。与此一起,严厉督导各校园做好常态化疫情防控作业。

  记者从达孜区中学了解到,该校施行各年级错峰就餐,引导学生隔桌就餐,防止穿插感染,一起校园食堂做好全方位消杀作业,下降感染危险。查看组走进食堂操作间及库房,具体查看了解食物安全职责准则、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒保洁等食物安全办理执行状况,并对校园食堂近期收购的各类食物原材料进货台账进行了仔细查看。

  在达孜区中心小学,校园食堂的进出入口处,专门设置了食物原材料展示柜,展示柜中陈列了校园食堂所用的食物质料。“每次进购一批食物原材料,咱们会从各批次中抽取一件放到展示柜里,包含主食副食和调味品,附上相关的食物查验陈述,让广阔师生、学生家长了解食物质料的来历,便于对食材进行监督。”达孜区中心小学食堂相关负责人说。该校相同施行错时错峰就餐,并在就餐大厅地面上符号红线,让就餐学生坚持合理距离。

  在拉萨市试验小学分校,校园食堂就餐区设有洗手池,相同实施错时错峰就餐。食堂后厨分为食物处理区、烹饪区、备餐区、库房、餐具清洗消毒区等区域。在该校食堂后厨,各个操作区域都粘贴有相应的标识,让人一望而知。库房宽阔亮堂、食材摆放规整并做到了隔墙离地寄存。为保证有据可循,饭菜做好之后每道菜都会进行留样,菜名、时刻、寄存人记载在册,菜品会在留样冰箱寄存48小时。

  经过复查发现,现在各校园可以认真执行食物安全主体职责,随时展开食物安全自查,及时消除食物安全危险。拉萨市商场监管局作业人员针对查看中发现的一些细节问题提出整改意见。下一步辖区商场监管部门也将继续展开校园食物安全查看,并当令对发现问题的校园食堂展开“回头看”,保证问题危险消除到位,对查看发现的违法违规行为,将依法依规严肃处理。

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