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南江县城东商场监管所举行餐饮服务单位食物安全训练会

发布时间:2022-06-25 03:47:58 来源:aoa平台阅读次数: 71次
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  “民以食为天,食以安为先”。为进一步标准餐饮服务单位运营行为,保证顾客饮食安全,10月11日至12日,城东商场监管地点宏帆广场安排辖区餐饮服务单位、单位食堂等举行食物安全训练会。训练会议由城东商场监管所所长陈丁铭掌管举行,辖区233家餐饮服务单位负责人参与训练,累计发放食物安全宣扬材料400余份。

  点线面结合,讲好食物安全常识。以日常查看中拍照的后厨卫生好与欠好的图片对比为突破点,生动直观地阐释后厨卫生标准和操作标准。用鲜活事例将职业的违法行餐饮为与商场法律法规串联成线,剖析解读餐饮运营的共性问题。以常识遍及为途径构建食物安全“过滤网”,从食物安全基础常识、餐饮设备设备标准、餐饮人员办理标准等五个方面强化从业人员食物安全认识。

  自查自纠,进步运营主体认识。会上,陈丁铭对餐饮服务单位提出三点要求。首要,强化主体认识,诚信运营。妥善解决顾客投诉,提高餐饮形象;抓好质料收购、检验、加工等环节,自查下架霉变过期食物。其次,明码标价,明厨亮灶,让顾客吃得适意、定心。最终,制止供给含不合法捕捉渔获物、野生动物类的菜肴,违反规定,商场监管部分将从严从重查办,并依法归入运营者诚信档案。

  树立办理群,线上线下联动办理。现场树立餐饮单位微信群,不定期在群内发布餐饮服务食物安全相关法规,并继续强化对餐饮服务单位的监督查看力度,进一步提高餐饮单位的法律认识、责任认识、安全认识,全力保证辖区人民群众食物安全,为红叶节旅行盛会保驾护航。

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