是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食物后，当即选用速冻工艺制成并可以在冻住条件下运送储存及出售的各类主食物，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

　　跟着人们收入水平的进步和生活节奏的加速，我国速冻职业敏捷生长，自20世纪90年代以来，每年产值以超越20%的速度增加，成为食物职业中的新星。通过2003年之前的价格战洗牌，现在速冻食物职业现已构成以三全、怀念、龙凤和湾仔码头为领军的品牌阵营，速冻食物市场将迎来新一轮的开展。

　　速冻面米食物：分为生制品（产品冻住前未经加热老练的制品）和熟制品（产品冻住前经加热老练的非即食制品），包含速冻水饺、汤圆元宵、馄饨、包子、花卷、馒头、南瓜饼、八宝饭等

　　速冻谷物食物：以玉米等谷物为主要原料，经加工（或熟制）、速冻而成的食物。依据加工方法可分为生制品（产品冻住前未经加热老练的制品）和熟制品（产品冻住前经加热老练的非即食制品），包含速冻玉米、速冻玉米粒、速冻粟米、速冻青麦仁等

　　速冻调度肉制品：以畜禽肉及其制品为主要原料，配以辅料（含食物添加剂），经调味制造加工，选用速冻工艺(≤-18℃)，在低温状态下储存、运送和出售的食物

　　速冻水产制品：以水产品为主要原料，经相应的加工处理后，选用速冻工艺加工包装并在冻住条件下储存、运送及出售的食物

　　速冻蔬菜制品：速冻豇豆、速冻豌豆、速冻黄瓜、速冻甜椒等，不包含速冻玉米、速冻薯条（薯块、薯饼等）速冻调制食物等

　　速冻生果制品：速冻樱桃、速冻蔓越莓、速冻草莓、速冻梨丁、速冻荔枝肉、速冻树莓、速冻黑莓、速冻黄桃条、速冻哈密瓜、速冻猕猴桃、速冻桑葚、速冻李子等

　　添加剂项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、胭脂红等