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食物加工技能专业的作业方向

发布时间:2022-06-28 02:38:51 来源:aoa平台阅读次数: 59次
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  本专业首要上任于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食物加工工艺、食物工程。服务于区粮油食物、果蔬制品、肉制品以及发酵食物行业。

  食物加工技能专业培育具有化学、食物工程技能知识,能在食物领域内从事食物出产技能、质量操控和工程规划等方面作业的食物工程技能人才。 培育要求:首要学习化学、食物工程技能的根本理论和根本知识,遭到食物出产技能、食物工程规划方面根本练习,具有食物保藏、加工和资源综合利用方面根本才能。把握生物化学、食物化学、微生物学的根本理论与试验技能;把握食物剖析、检测的办法;具有工艺规划、设备选用、食物出产管理的才能;把握文献检索、材料查询的根本办法,具有开始的科学研讨和实践作业才能。

  本专业首要上任于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食物加工工艺、食物工程。服务于区粮油食物、果蔬制品、肉制品以及发酵食物行业。毕业生可在面包糕点出产企业、西饼屋连锁店、酿制食物加工企业、乳制品出产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产质量量监督管理部门,以及与食物相关经销企业、各类餐饮企业(酒店、超市及快餐企业等)、科研院所等单位从事食物出产加工、开发、营销和管理作业。

  食物加工技能是一门运用化学、物理、生物和高新工程技能等各方面基础知识,研讨食物养分、功用开发和出产加工理论与技能的学科。其使命是探究完成食物资源出产合理化、科学化和现代化的途径,并对食物结构与成分进行科学地调整与组合,为人类供给养分丰厚、质量优秀、品种繁复、食用便利、安全的食物。它像是手握金箍棒的孙悟空,悄悄一点,便是一个大变身。

  跟着我国经济的开展和公民的生活水平的不断提高,国内各类食物的需求旺盛。我国参加WTO也为食物工业的蓬勃开展供给了杰出的关键,许多城市都将食物工业作为本地的支柱企业。

  一起,食物的个性化、养分化、便利化、绿色化改造已成为食物工业的开展趋势和重要的经济增长点,而各类科技含量高的食物企业的迅速开展,也迫切需要一大批具有化学、食物化学、食物工程原理和农产品加工与储藏等方面的基础知识、根本理论和根本技能;能在现代食物加工及相关领域内从事教育、科研、产品开发、出产技能管理、质量操控、工程规划;具有食物储藏,加工和资源综合利用方面才能的实用性人才。

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