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食物职业分类_

发布时间:2022-06-27 04:31:52 来源:aoa平台阅读次数: 55次
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  食物职业分类介绍 一、畜产品职业 1、肉制品职业(腊肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、调 理肉制品、罐藏制品) 2、乳制品职业(液态奶、奶粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌、其他乳制品七类) 1、液态奶类,首要包含:灭菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳; 2、奶粉类,首要包含:全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉;婴幼儿乳粉、其它配方乳粉; 3、炼乳类,首要包含:全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等; 4、乳脂肪类,首要包含:稀奶油、奶油、无水奶油等; 5、干酪类,首要包含:原干酪、再制干酪等; 6、乳冰淇淋类,首要包含:乳冰淇淋、乳冰等; 7、其他乳制品类,首要包含:干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。 3、蛋品职业 二、水产品职业 三、发酵制品职业 1、调味品职业(酱油、醋、味精) 2、酒类职业(白酒(浓香型与酱香型) 、啤酒、果酒、葡萄酒、黄酒) 四、粮油制品职业 1、焙烤职业(糕点、面包、饼干、便利面) 2、油脂职业 五、果蔬职业(初加工、深加工产品) 六、饮料职业(碳酸饮料、果汁饮料) 七、食物添加剂职业(防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、质量改良剂、着色剂、甜味剂、养分 强化剂、护色剂、食用香精香料、漂白剂、膨松剂、凝固剂、抗结剂、其他食物添加剂) 八、糖块职业(软糖、硬糖、巧克力、蜜饯) 九、保健食物(食物功能性成分) 十、其他食物职业 1、休闲食物 1 谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类 其间,糖块、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食物职业起步最早,也是开展最为老练的品类,现已形成了强势 的领导品牌队伍。 手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃 谷物膨化类:炒米花,爆玉米花,年糕干等; 油炸果仁类:花生,杏仁,蚕豆瓣,黄豆,桃仁等; 油炸薯类:甜薯片,慈姑片,土豆片等; 油炸谷物类:油枣,龙虾片等; 非油炸果仁类:瓜子,鱼片,糖花生,椒盐小核桃,松仁; 糖食类:中式糖块,蜜饯,果脯,栗羊羹,山楂片; 肉禽鱼类:肉松,肉枣,肉脯,肉干,鱼片干,虾干,干贝,鱿鱼干,肫肝等; 干制果蔬类:果类中的芒果,苹果,香蕉,葡萄,杏仁 2、餐饮职业 3、速冻食物职业(米、面) 4、罐头职业 5、便利食物制作职业 2

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