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食物加工分类

发布时间:2022-06-28 09:22:20 来源:aoa平台阅读次数: 42次
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  一、从包装材料内盛装的物料来区分:有肉类罐头、鱼肉罐头、即食餐类食物、炼乳、蔬菜类罐头、饮料、八宝粥。

  二、从包装材料来进行区分的:有PE瓶类、铝箔盒类、耐高温塑料盒类、含气类(自立袋)、真空袋类、三片罐类、二片罐类、玻璃瓶类、PVDC肠衣类。

  铁罐类包装材料:在灭菌过程中,灭菌釜内压力的操控就需求严厉地跟从温度的改变而进行调整,这样就能够使铁罐所接受的压差被操控在可接受的范围内。

  塑料袋包装拉伸膜类:这类产品的灭菌,仍然是需求严厉的操控温度改换过程中压力的数值。由于盒子里边有必定的空气,传热比较缓慢,所以加热降温的过程中,温度的改变不能过快,且但凡置于灭菌釜内的一切产品须尽可能在一个较小的温度范围内同步的升温、降温,这样做的意图便是使包装材料基本不接受压差,然后能够很好的确保包装材料在整个灭菌过程中不会由于压力的效果而发生变形,前面说过,要做法哦使灭菌釜内一切的产品都在一个较小的温度范围内同步的升温、降温,这就对灭菌釜的热散布功能有较高的要求。

  盒装包装:这类产品的灭菌,仍然是需求严厉的操控温度改换过程中压力的数值,由于盒子里边有必定的空气,传热比较缓慢,所以加热、降温的过程中,温度的改变不能过快,且但凡置于灭菌釜内的一切产品须尽可能在一个较小的温度范围内,同步的升温、降温,这样做的意图便是使包装材料基本不接受压差,然后能够很好的确保包装材料在整个灭菌过程中不会偶遇压力的效果而发生变形。

  杯状包装碗状类包装:这类产品的灭菌,仍然是需求严厉的操控温度改换过程中压力的数值,由于各自里边有必定的空气,传热比较缓慢,所以加热、降温的过程中,温度的改变不能过快,且但凡置于灭菌釜内的一切产品须尽可能在一个娇小的温度范围内同步的升温、降温。

  塑料瓶的灭菌:PE瓶的灭菌有其特殊性,瓶内的物料一般来说,都是热灌装,罐装温度在85摄氏度左右,PE瓶的强度会有所下降,这在灭菌前的装卸笼筐、运送等环节都是需求加以留意的。

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