中新社北京6月23日电 (王庆凯)我国办理科学学会副会长李怀林23日在北京表明，我国应把食物科学研讨的新技能更多地使用到“田间地头儿”，这是助推食物安全出产的要点。

　　李怀林在当日由我国国务院食安办辅导、经济日报社主办的“第十一届我国食物安全论坛”上表明，食物安全要把好“三关”：质料关、加工贮藏运送关、餐饮关。其中最底子的是质料关，把科技用到田间既包含在栽培、饲养环节实施智能化操控病虫害，操控灌溉上肥；也应该包含土壤、水源的污染防治。

　　保证食物安全，应该追溯到源头。假如没有安全的土壤、水质、环境，就不或许出产出安全卫生、绿色环保的食物质料。英国可继续立异实验室总监郑一青表明，近年来，我国在食物环境安全方面的立异和探究，为全世界作出了重大贡献。

　　她亦表明，只要健康的环境才有健康的食物，环境安全和食物安全互为影响。以海洋塑料废物为例，塑料大部分最终会进入海洋生态系统，之后又回到处于食物生物链顶端的人类。当时人类要注重对食物包装质料以及使用后包装的再处置研讨，要对食物废弃物以及包装材料化废为宝进行立异。

　　在我国食物科学技能学会理事长孟素荷看来，当时食物安全需求处理的问题是质料、物流和人员执行力等细节问题。而在这个进程傍边，科技、办理、规范、政府监管都需求到位。

　　孟素荷以为，从安全到健康的转型是食物行业下一轮立异的机会，如对减油、降糖、减盐问题的破解，需求从质料到工艺，再到配备等各个环节的革新。

　　从吃得饱，到吃得好，再到“吃的安全”。怎么使用新式科技助力食物安全出产。李怀林以为，一是要把食物科学研讨、新技能的使用更多放到田间，更多地投入到土壤康复中去；二要加大食物安全技能的研讨投入。要在田间出产、饲养、栽培环节发起“绿色加工”。(完)