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延边州龙井朝鲜族风俗食物加工项目

发布时间:2022-06-28 09:00:13 来源:aoa平台阅读次数: 20次
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  龙井市有汉、朝、满、回等12个少量民族,朝鲜族人口11.5万人,占总人口的66.4%,是我国境内朝鲜族寓居最会集、朝鲜族风俗文明保存最完好的城市,被誉为我国朝鲜族风俗文明发祥地。朝鲜族饮食文明独具风格特征,以喜食辣椒出名。朝鲜族的民族食物深受人们的喜欢,以其共同的口感和风味遭到各族人民的喜爱,朝鲜族泡菜、打糕、大酱、辣椒酱等已从朝鲜族人家走向了各个城市。本项目使用延边州民族、风俗、风俗等明显的地缘特征,依托政府赋予的优惠扶持方针,在对国内外商场的需求状况和展开趋势进行翔实调查和重复证明的根底上提出了本项目。

  该项目首要出产朝鲜族食物辣白菜及各种酱菜、腌渍苏子叶、腌渍樱菜、酱牛肉辣椒、糖醋蒜以及香辣萝卜干等民族食物。

  从农副食物加工工作细分商场来看,2019年上半年我国谷物磨制业经营收入4020.69亿元,同比添加4.16%,饲料加工业经营收入4292.37亿元,同比添加0.96%;植物油加工业经营收入3572.55亿元,同比添加2.72%,制糖业经营收入593.93亿元,同比添加6.8%;屠宰及肉类加工业经营收入4780.34亿元,同比添加8.93%;水产品加工业经营收入1572.94亿元;同比添加9.29%;蔬菜、菌类、生果和坚果加工业经营收入1742.67亿元,同比削减3.18%;其他农副食物加工主经营务收入1921.58亿元,同比添加6.5%。

  2019年,面临经济下行压力加大、工业企业赢利继续负添加以及世界贸易环境不确认性上升的外部局势,农产品加工业全体坚持缓中趋稳、稳中有进态势,供需坚持较快添加,工业结构继续优化,新业态新形式蓬勃展开,为国民经济稳添加和促进村庄工业复兴做出了重要贡献。全体来看,2019年规划以上农产品加工业完结经营收入14.69万亿元,同比添加2.1%。

  2019年,规划以上农产品加工业完结赢利总额9659.2亿元,同比添加1.5%,增速比规划以上工业高4.8个百分点,工作赢利水平较高。2019年规划以上农产品加工业经营收入赢利率为6.6%,比工业高0.7个百分点。2019年工作每百元经营收入中的本钱为79.8元,较2018年下降0.4元,比工业均匀本钱低4.3元,降本效果明显。

  近年来,延边州依托区位、生态、资源、方针、人文等优势,坚持“打绿色牌,走特征路”,环绕烟草、矿泉水、人参、民族特征食物、海产品加工等优势工业,活跃构建外向型食物工业体系,推进工业转型晋级,引领食物工业步入展开快速路。现在,延边州借力区位优势、方针优势、物流优势、协作优势、科技资源优势,延边州以园区为载体的食物工业集聚格式正在构成。构成了以珲春、延吉、龙井、和龙头道镇为代表的冻干鳕鱼加工工业带;以敦化、安图、汪清为代表的木耳加工栽培工业带;以延吉朝鲜族特征食物工业园区、安图长白山天然矿泉水工业园区、敦化长白山特产品出口加工园区、珲春海产品加工园区、龙井国家农业科技园区为中心的食物精深加工工业带。

  近年来,民族特征食物工作的快速展开,进一步强化了食物工业,有力带动了延边州农业、流转服务业及相关制作工业的展开,给各区域增工作、促增收、保添加发挥了重要效果。延边朝鲜族特征食物工作协会现已树立,它的树立不断扩展延边食物企业的参加面,特别是要协助很多中小企业,下降出产本钱,进步企业生计和展开空间,必将会推进全体工作的快速展开,起到活跃的效果。但是,大多数朝鲜族特征食物出产企业规划小且零散、涣散;出产粗豪,手工操作较多,机械化自动化程度不高,出产功率低;产品“同质化”现象严峻,质量不稳定,新产品开发缺乏;食物专用质料得不到保证等等,这些是限制朝鲜族特征食物加工业展开的关键因素之一。因而,为了传承朝鲜族滋味,急需加速展开壮大朝鲜族特征食物加工企业,加大宣扬推介,会集精力抓好辣白菜、辣萝卜等主产品,当令研制新产品,在做好专卖店的根底上,活跃拓宽线上、电商等出售途径,进步朝鲜族特征食物在全国商场上的闻名度。

  延边州是我国吉林省的边远地方近海区域,是我国最大的朝鲜族聚居区。通过长时间前史的沉淀,构成了本区域独具民族特征的食物及饮食文明,如延边的泡菜、冰脸、狗肉等特征食物,以其丰厚的养分、共同的口味和深沉的民族见识出名全国,倍受顾客喜爱。在这些特征风俗食物中,朝鲜族的泡菜便是最具特征的一种风俗食物。以泡菜为代表的朝鲜族食物是以绿色蔬菜经乳酸菌发酵加工而成的食物,富含多种氨基酸、维生素及矿藏质成分等系列生物活性物质。研讨结果表明:日常食用泡菜,能够增强人体免疫力,会使皮肤变得细嫩,可防止心血管疾病、糖尿病、肥胖症等成人疾病,并具有抗辐射、抗癌变等效果。泡菜中的有利乳酸菌通过调理胃肠道酸度可抑制有害菌发生和繁衍,有利于扫除体内废物,具有延年益寿的效果。别的,酱菜也是朝鲜族的特征美食之一,大酱的首要质料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了能防备乳腺癌外,还能下降与激素相关的各种肿瘤的发病率。跟着人们摄生保健认识的进步,朝鲜族特征食物的需求量也在不断的上升,具有宽广的商场前景。

  本项目依托延边州的地缘、资源、分缘优势以及先进的加工工艺,在龙井工业会集区打造朝鲜族风俗食物加工项目,首要出产朝鲜族食物辣白菜及各种酱菜、腌渍苏子叶、腌渍樱菜、酱牛肉辣椒、糖醋蒜以及香辣萝卜干等民族食物,扩展朝鲜族特征食物的商场,推进朝鲜族特征食物加工工业进一步展开。本项意图提出,旨在适应商场消费需求的改变趋势,通过蔬菜加工链条的延伸,完结企业的技能晋级、产品晋级、规划晋级和战略晋级。一起,通过以“公司+农户”的展开方法带动项目区蔬菜栽培户扩展出产规划,既能使栽培户赶快致富奔小康,又能改善和进步当地蔬菜栽培业的技能水平,为企业和社会带来更多的效益。

  本项目使用当地资源有利条件,拟引入具有世界抢先技能和出产规范的食物企业进驻。

  农业村庄部等15部分《关于促进农产品精深加工高质量展开若干方针措施的告诉》中说到,农产品精深加工产能要向粮食出产功用区、重要农产品出产维护区、特征农产品优势区、现代农业演示区和现代农业工业园布局,推进农产品就地就近转化增值;要向大中城市市郊、加工园区、工业集聚区和物流节点展开,完结节能减排和节本降耗,进步精深加工产品商场竞争力。依托现有加工园区、物流园区、工业集聚区等,建造一批工业展开规划大、科技立异能力强、精深加工程度深、演示带动机制好、方针保证环境优的全国农产品精深加工演示基地,遴选推介一批农产品精深加工展开典型企业和归纳使用典型形式,引导其对接世界商场,打造世界化品牌,构成国家竞争力。要通过PPP等方法,撬动更多社会资本加大加工园区、集合区根底设备和公共服务体系建造的出资力度。依托大数据、云核算等信息化手法,加速构成品种专用、出产定制、产销对路的精深加工引领出产展开的新形式。

  延边州“十三五”规划清晰说到,“加强对民族食物工业化出产研制,拟定朝鲜族泡菜、大酱、明太鱼、狗肉、糕饼等首要朝鲜族特征食物的工艺规范,开发系列化的民族特征食物,培养闻名的朝鲜族民族特征食物品牌。”《延边州加速推进食物工业展开施行定见》着重,优先展开长白山生态食物、民族特征食物,开发商场需求添加速、潜力大的朝鲜族泡菜、大酱、明太鱼、调味料等系列民族特征高级旅行食物、休闲食物和便利食物,加强商场宣扬和国内、世界商场开发,培养具有全国闻名度的朝鲜民族特征食物品牌。

  作为该区域开发敞开的前沿阵地和延龙图一体化的重要组成部分,龙井市享用复兴东北老工业基地优惠方针、西部大开发方针、国家扶贫开发工作要点县方针、边远地方少量民族方针、享用国家兴边富民举动项目支撑。这些优惠方针为龙井的进一步展开供给了优胜的外部环境和强壮的外部动力。

  龙井市农产品的出售商场辐射到了全国10多个省的200多个县市,农特产品销往韩国、日本、欧美国家,年交易额到达13亿元。一起,在稳固完善村庄集贸商场的根底上,也要点扶持了一批农产品专业批发商场。扶持和鼓舞农产品加工企业树立网络出售途径,并在全国各地出售农产品。与此一起,龙井市活跃探究与商场农业相适应的安排形式,坚持“公司加农户”、“专业农场加农户”、“基地带农户”、“商场连农户”、“科技安排引导农户”等多种形式,使龙头企业与基地农户的利益结合日趋严密。现在,全市农业工业化龙头企业以合同联系与农人树立联合联系的19个、专业农场有141个,每年以合同方法确认基地农户的收购价格,极大地调动了宽广农人的出产活跃性,促进了工业的迅速展开,完结户均增收2000多元。

  龙井是吉林延边国家农业科技园区中心区的所在地,2013年9月,以龙井现代农业科技园区和龙井工业会集区为根底申报的吉林延边国家农业科技园区取得国家科技部正式同意,成为吉林省第三家国字号的农业科技园区,也是我省“长吉图”区域仅有的国家级农业科技园区。自2013年9月获批以来,以展开现代农业工业化为主导工业,活跃引入大中院校,自动寻求协作机会,以树立产学研协作渠道、科技孵化基地、大学生创业、工作实训基地为主旨,活跃在科技演示、规范化建造、农特产品精深加工等方面进行探究。别的,延边大学、延边工作技能学院等均设有食物专业,也为本项目后续人才的需求供给了可靠保证。

  特产资源品种繁复,生长着124科1072种野生经济植物,其间贵重的药用植物186种,野生经济动物有黑熊、野猪、狍子、林蛙等。龙井市是我国苹果梨、绿色大米、红晒烟、延黄牛出产基地,是吉林省商品粮出产基地和农业归纳开发试验基地,境内有亚洲最大的连片苹果梨园、吉林省最大的人工养熊基地、国家级天佛指山松茸自然维护区、延边黄牛繁育基地和绿色大米基地,冠有“松茸之乡”、“黄牛之乡”、“稻米之乡”、“苹果梨之乡”的美誉。

  龙井市坐落吉林省东南部,长白山东麓,边境线公里;东南隔图们江与朝鲜相望,东北与延吉市、图们市接壤;西南与和龙市毗连;西北与安图县相接。龙井是长吉图开发敞开先导区的前沿,也是东北亚经济圈、图们江经济圈和环日本海经济圈的叠加中心区,地理位置优胜。龙井市与延吉市相距18公里,与吉林省东部重要的世界空港延吉机场相距13.5公里,距珲春至扎鲁比诺新航线公里,龙井边境线公里,具有三合、开山屯两个国家级陆路口岸,三合口岸距朝鲜清津港86公里,与日本新泻港相距约1000公里,是我国经朝鲜进入日本海的抱负通道。

  该项目首要出产朝鲜族食物辣白菜及各种酱菜、腌渍苏子叶、腌渍樱菜、酱牛肉辣椒、糖醋蒜以及香辣萝卜干等民族食物,年产量达5000吨。

  该项目方案占地面积为12000平方米,厂区建筑面积10000平方米。首要建造出产车间、冷藏车间、包装车间以及出产配套设备等。

  项目建成后,年出售收入15000万元,赢利5250万元,出资回收期5.5年(税后,含建造期1年),出资赢利率19%。

  从项目发生的社会效益来剖析,一是本项目充沛使用当地及相关区域蔬菜基地的出产质料资源,带动上千户农人栽培无公害蔬菜,提高农产品的附加值,添加农人收入,推进农业工业化进程。二是本项目充沛发掘项目工业链优势导向,带动一批相关工业的复兴,激活延边州朝鲜族民族食物工业的展开,为本地农人蔬菜栽培供给后续深加工的途径。三是本项目充沛发挥了延边朝鲜族风俗饮食文明的优势,丰厚朝鲜族饮食文明的内在,可极大地推进朝鲜族泡菜出产加工的现代化水平,走小商品、大工业的路途,使朝鲜族泡菜完结工业化、规范化、规划化、品牌化。因而,本项目具有明显的经济效益和社会效益。

  龙井市地处吉林省东部,延边朝鲜族自治州东南部,长白山东麓,是长吉图开发敞开先导区的前沿、图们江区域世界协作和延龙图一体化的重要组成部分。全市版图面积2591平方公里,森林覆盖率到达71.5%,总人口16.7万人,其间朝鲜族11.08万人,占总人口的66.4%,下辖5镇、2乡和1社区管委会。跟着“延龙图”一体化战略的稳步推进和《长吉图规划大纲》的深化施行,龙井市经济社会展开焕宣布蓬勃生机,其生态宜居、特征风俗、口岸区位、资源物资等潜在优势日益显示,展开前景宽广。

  龙井环境优胜、景象怡人,属中温带大陆性季风气候,年均匀气温为5.6℃,均匀降雨量为549.3mm,归于湿润区域,无霜期均匀为143天。多年来,龙井一直把生态建造作为优化展开环境和推进县域经济转型的重要支撑,环绕国家生态市和国家园林城市创建活动,全面展开路途、水系沿线及居民会集寓居地等康复管理,大力施行天然林维护、公益林建造、城市美化、村庄美化、路途水系美化等九大林业工程。现在,龙井森林覆盖率达75.8%,全面构成了以要点村镇美化为根底,路途、水系美化为骨架,各种绿洲彼此融合的美化生态系统。

  龙井是长吉图开发敞开先导区的前沿,也是图们江区域世界协作和延龙图一体化建造的中心,与自治州首府延吉市相距18公里,与吉林省东部重要的世界空港延吉机场相距13.5公里,距珲春至扎鲁比诺新航线公里,龙井边境线公里,具有三合、开山屯两个国家级陆路口岸,三合口岸距朝鲜清津港86公里,与日本新泻港相距约1000公里,是我国经朝鲜进入日本海的抱负通道。

  作为我国朝鲜族文明的发源地和延边文明教育的摇篮,具有稠密的前史文明见识,素有“教育之乡”、“歌舞之乡”、“苹果梨之乡”、“松茸之乡”、“文明之乡”的美誉。特产资源品种繁复,是我国苹果梨、红晒烟、黄牛、细毛羊出产基地,一起也是吉林省商品粮出产基地和农业归纳开发试验基地;境内有亚洲第一大连片果园-“万亩果园”、全国最大的人工养熊基地-“东方熊乐土”和旨在维护松茸及其生态系统的“吉林天佛指山国家级自然维护区”。

  龙井是吉林延边国家农业科技园区中心区的所在地, 2013年9月,以龙井现代农业科技园区和龙井工业会集区为根底申报的吉林延边国家农业科技园区取得国家科技部正式同意,成为吉林省第三家国字号的农业科技园区,也是我省“长吉图”区域仅有的国家级农业科技园区。

  吉林延边国家农业科技园区的获批为龙井市构建绿色生态、健康宜居的我国朝鲜族风俗文明建造迎来了新的展开机会和关键。园区坚持以商场为导向,以科研院所、大专院校为技能支撑,以生物医药、绿色食物、生态旅行、摄生保健、林下工业为主攻方向,活跃引入医疗服务、药品研制、保健摄生等健康医疗服务工业,建造生物医药和旅行健康产品孵化基地,力促园区生命健康工业集群的快速展开;环绕延边大米、延边黄牛、延边特产三大特征工业全力打造科技立异转化渠道、新兴工业孵化渠道、高新企业集聚渠道、演示训练带动渠道、科技特派员创业渠道、世界协作交流渠道和园区战略联盟渠道。

  龙井工业会集区坐落长吉图开发敞开先导区的前沿、延龙图一体化建造的门户城市—龙井,2005年12月经吉林省政府同意建立,次年8月施行发动,为省级工业会集区。其间心区距延吉机场12公里,朝鲜清津港87公里,罗先港200公里,俄罗斯海参崴港270公里,人员来往和物流快捷。通过近13年的建造,龙井工业会集区现已完结起步阶段的路途、供水、供电、通讯等“六通一平”根底设备建造,已入驻企业46家,其间:30户企业已投产,10户企业在建,已开始构成了一个设备配套,功用完善的工业园区。

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