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集美大学食物科学与工程专业(本科理工类学制四年)介绍

发布时间:2022-09-25 10:58:17 来源:aoa平台阅读次数: 73次
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  培育目标:本专业培育变化我国社会主义现代化建设需求,德智体美全面发展,具有化学、生物学、食物工程和食物储藏加工技能知识,能在食物领域内从事食物出产技能管理、质量操控、产品开发、科学研究、工程规划及市场营销等方面作业的食物科学与工程学科的高档工程技能人才。

  培育标准:本专业学生在学习数学、物理、化学、外语、计算机等根底课程的根底上,首要学习食物微生物学和食物化学以及食物工程原理等方面的根本理论与根底知识,把握食物加工工艺技能、食物质量操控与安全点评的办法,遭到食物工艺设备、食物产品开发以及进行科学研究等方面的根本练习,具有食物加工、贮运、保藏、营销和资源综合利用方面的根本才能。

  毕业生的服务方向及适宜的作业岗位:毕业生可在食物加工与制作,食物质料与配料,食物物流与营销等企业,以及相关的研究所,大专院校和以食物工业为目标的经济管理,公共卫生,技能监督,商品检验和交易等部分作业。

  首要课程:有机化学、生物化学、微生物学、食物化学、食物物性学、食物工艺技能原理、化工原理及设备、食物养分与卫生学、食物质量操控、食物工厂规划、食物机械与设备。

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